Arroz amarillo con pollo

Ingredientes

- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua
- pimientos verdes y rojos                       
- 6 tomates 
- 4 zanahoria
- 1/2 cebolla
- muslos de pollo
- sal
- pimentón
- azafrán
- colorante

Pasos

1.Lavamos bien las verduras, las picamos y los tomates los pelamos antes de picar.
2.Sofreímos las cebollas con las zanahorias,los pimientos y sal,cuando ya estén un poco frito estos ingredientes, añadimos los tomates y seguimos sofriendo.
3.Cuando ya veamos que el sofrito esta listo le añadimos: el pollo, el arroz, el azafrán, el colorante y un poco mas de sal. Sofreímos 1minuto mas y después añadimos el agua hirviendo.
4.Cocinamos todo esto, durante 7 minutos a fuego fuerte, luego bajamos el fuego a medio durante 12 minutos mas. Y ya esta. 
5.Dejamos reposar durante 20 minutos y a comer